[Demande] Recettes/conseils

Bon alors ce ci, et les recettes fournies setont a mettre dans le topic recettes une fois celles ci définitives.

Tout d'abord, sur SP, Jimmy et JulienV, me conseillent d'arreter le riz complet (mauvaise assimilation/digestion...) et de prendre plutôt du riz basmati (amidon de tres bonne qualité aparemment), et ceux ci me recommandent de le cuire a la vapeur douce.
j'ai un cuiseur vapeur électrique que j'utilise souvent pour me faire du poisson, et j'aimerais essayer, donc dans un but de conservation d'un bon IG, et d'un riz pas trop dégueulasse, quel temps de cuisson préconiseriez vous ?


Enfin, c'est surtout de ce point de vue que j'ai besoin de conseils, je tourne depuis 3/4 mois a pratiquement haricots verts en boite tous les jours, et j'avoue que je commence a saturer. Je varie quelques fois avec des endives, mais j'avoue que je n'ai pas trop d'autres idées de legumes (mangeables en grande quantité => faible densité calorique) a part les haricots verts/endives.
Mais des legumes qui soient mangeable sans rien rajouter (pas besoin de sortir le wok, l'huile d'olive... a la limite juste des épices.) que je ferais cuire a la vapeur.


Merci

pour le riz je ne peut pas te dire le tps au cuisseur vapeur mais pour ma part je le cuis deux min de moins que le tps conseiller

legumes

haricot vert
brocoli
choux de bruxelle
poivrons
choux fleur
champignons

c'est les legumes sur lesquel je tourne

Bastien tu penses quoi des ratatouilles types provencale ?

c'est a dire poivrons courgettes etc .. donne moi la compo

http://www.isaveurs.com/recettes/recette_ratatouille_provencale.php

C'est genre ca

l'equilibre acido/basique est pas mauvais c'est plus le tps de cuisson qui m'enmerde mais bon de tps en tps ca ne peut pas faire de mal

Tu me sauves la vie

aaahhahh pk ?

J'adore ces trucs

de quoi les aliments ?

apres fais toi plutot c'es aliment sautés a la poele avec un peu d'huile d'olive

Je manque souvent de temps donc j'ouvre pas mal de boîtes de légumes en fait.

tu sais si tas pas le tps

tu fais legumes surgelés ou poelé de legumes (sans patates et connerie ) et hop micro onde

il faut savoir que la cuisson au micro onde est l'une des meilleurs cuisson car elle ne denature aucun aliment

Tu m'apprends un truc là bastien

du moins les legumes surgelés apres viande je ne sais pas je ne peut me prononcer

mais quand tu fais cuire tes aliment surgelés (legumes ) il se passe quoi tu fais tout simplement cuire l'eau present dans les aliments .. pas de matiere grasse , pas de grand temps de cuisson etc ..

Enfaite pour ton intervention sur le carnet de chez pu qui pour les amandes et le rappel, tu devrais le mettre en post-it.

Le four à micro-ondes
C'est un allié pratique et de qualité pour une cuisson rapide. Ce mode de cuisson ultra rapide est idéal pour préserver les vitamines et les qualités des produits surgelés : les temps de cuisson étant réduits, vitamines et minéraux présents dans les aliments sont très bien conservés.

Utiliser un four à micro-ondes permet également de cuisiner « léger » car une telle cuisson ne nécessite aucun rajout de matière grasse.


Quelques règles à respecter :
• Détailler les aliments en morceaux de même taille et mélanger au moins une fois en cours de cuisson pour une cuisson homogène.
• Percer les aliments avec peau ou membrane afin qu'ils n'éclatent pas dans le micro-ondes.
• La cuisson continue à la sortie du four : respecter le temps de repos avant de consommer.
• Toujours suivre les indications figurant sur les emballages.


http://www.cooking2000.com/fr/dossier/surgele-cuisson.htm

Bon a savoir ca

Pour les poelées toutes faites, les seules que je trouve sont vraiment infectes, aucun gout... ou alors elles sont bonnes mais c'est a l'huile, a la creme... xD

Pour ce qui est des brocolis je testerais.

Avec l'été qui arrive, je serais intéressé par un article sur les fruits si tu as ca en stock ou quelques liens intéressants.

je sais que Carrio parle d'un excès d'acidité dû à une alimentation trop riche en viande et recommande des fruits alcanisants : abricot, banane, figue, raisin...

Citation :

Avec l'été qui arrive, je serais intéressé par un article sur les fruits

pas de souci

dis moi ce que tu veut savoir ?