Y a du vrai dans le lien, mais j'ai l'impression qu'il y a des conneries également, au niveau des agrumes par exemple, mais plus trop sur, j'ai pas trop le temps d'approfondir tout ça ce soir.
En fait il faut se méfier, il y a des aliments qui ont un ph acides, mais qui ont un effet basifiant sur le corps par exemple.
Apparement, le mieux ,c'est de trouver une base avec indice PRAL.