le bla bla de la nutrition

Ok, alors ici on va se servir de ce thread pour poser les petites questions et le bla bla bla qu'on se pose, le tout sans avoir à poser une question dans un seul et unique topic.

Ca va être un peu le topic à flood de la nutrition.

Pour commencer, j'inaugure avec une question simple : vous prenez quoi comme Riz ? thai ? complet ?

Complet mais ca bourre vite le riz

100% Thaï parfumé au jasmin et ce jusqu'à la mort.

Le Basmati sent super bon

Avec une tonne de gruyère par dessus

oncle ben pour le riz

Je suis plutôt pates complètes, je fuis le riz car j'achète toujours du riz brun et c'est pas top au gout (le riz blanc, un des ennemis les plus sournois de la diete )

J'ai envie de me trouver une recette Glucide/Protéine pour la prise de masse

Voici ma recette de croustade au pommes
Pommes coupés dans le fond du plat
Flocons d'avoines mélangés avec cassonades et beurre par dessus
Mettre au four

En gros je veux enlever le gras (le beurre) et remplacer ça par des protéines ou glucide
J'ai essayé le sirop d'érable et c'était excellent, les flocons d'avoines tenaient bien. Mais j'aimerais plus de protéine et peu de solutions me viennent en tête, ajouter de la whey? Des blancs d'oeufs pour que ça tienne ?

J'ai une question que je me pose depuis pas mal de temps, je me lance.

Dans l'objectif de prendre de la masse musculaire tout en perdant sa masse graisseuse, est-ce que c'est possible ce résultat en suivant un régime à la fois hyperprotéiné et hypercalorique?

c'est un peu mission impossible ton truc

à moin peut être de suivre les méthodes lafay....
une histoire de synergie quoi

Sinon pour le riz, Carrio conseille le riz basmasti dont l'IG est moins élevé que les autres.
Le pire reste le riz cuisson rapide (IG proche des 90).

oui mais le oncle ben il ne colle jamais

seulement s'il met des chaussettes pour faire ses hspu contre la vitre
parce que sinon, ses pieds moites collent !

Citation :

oui mais le oncle ben il ne colle jamais

Le riz collera plus ou moins en fonction de la quantité d'eau. Le minimum reste 1 dose d'eau pour 1 dose de riz.

Je vais goûter du quinoa pour la première fois ce midi (enfin il est 14h30 mais je me suis levé tard, vive les vacances ), ça cuit.

En revanche c'est énervant ce truc, ça passe à travers la passoire

Z'en pensez quoi du quinoa ?

quinoa tente rien n'a rien !


y a ni quinoa ni Mac Enroe ni personne d'ailleurs !

le quinoa le gout est pas terrible

Eh ben j'adore le goût en ce qui me concerne (je demandais plus niveau nutritionnel, niveau goût ça dépend de chacun ).

D'ailleurs, petite question par rapport aux pâtes.

Sur le site les-calories.com, on trouve ça :

100 g de pâtes crues : 349 kcal, 11.8 g de prot, 72 g de glucides et 1.5 g de lipides
100 g de pâtes cuites : 90 kcal, 2 g de prot, 20 g de glucides et 0 g de lipide

Or quand je regarde sur le premier paquet qui me tombe sous la main je trouve :

100 g de pâtes : 353 kcal, 12 g de prot, 74 g de glucides et 1 g de lipides

ce qui correspond à peu près à "pâtes crues".

Du coup, sur les paquets de pâtes c'est indiqué pour quand c'est cru ou c'est n'imp ?

Comment on peut calculer selon la cuisson ?

oli j ai du relire trois fois pour trouver la vanne alors là je t adresse un

:mtd2:

Le quinoa, c'est bon à mon avis (avec des petit oignon, ou en salade avec un peu de raisin secs et des carotte rapée hummm). Ca a un ig super faible, c'est plein de proteine, bref que du bon à mon avis.

par contre strudel, le quinoa je ne l'égoute pas perso, je le fait facon riz pilaf', dans 2* son volume d'eau jusqu'a absorption complete

Struddel a écrit:

Du coup, sur les paquets de pâtes c'est indiqué pour quand c'est cru ou c'est n'imp ?

Comment on peut calculer selon la cuisson ?

C'est les valeurs pour des pâtes crus qui sont indiqué sur le paquet, le poids des pâtes augmente avec la cuisson en absorbant l'eau c'est pour ça que les valeurs nutritionnelles diminuent
Le temps de cuisson par contre fait varier l'IG

Ah bah oui, le poids étant différent, les valeurs changent, j'avais pas pensé à ça

Et vu que je pèse mes pâtes quand elles sont crues, j'ai pas à faire attention aux valeurs des pâtes cuites ...

hell a écrit:

par contre strudel, le quinoa je ne l'égoute pas perso, je le fait facon riz pilaf', dans 2* son volume d'eau jusqu'a absorption complete

Oui en fait moi aussi depuis que j'ai lu la notice sur le côté du paquet

mat43 a écrit:

oli j ai du relire trois fois pour trouver la vanne alors là je t adresse un

et tu es toujours le seul à l'avoir comprise d'ailleurs !

MacEnroe, je vois, mais c'est qui Noah ?

Oliviermtd a écrit:

et tu es toujours le seul à l'avoir comprise d'ailleurs !

Non, non, juste pas relevé