C'est un peu le cas de tous les muscles, je crois. Regarde le Développé couché pour les pectoraux : il ne mobilise pas toutes les parties du pectoral et est assez dangereux (en témoignent le nombre de personnes qui se blessent lors du mouvement).
Pour mobiliser l'ensemble de l'épaule, je pense qu'il suffit de faire :
1) du DH pour les parties avant et latérale du deltoïde (j'ai pu lire que cet exercice contribue réellement à donner un aspect bombé à l'épaule vue de face) ;
2) faire 1 ou 2 série(s) longue(s) de l'oiseau en préfatigue avant un exercice dos (tractions ou rowing).
Ca, c'est ce que je ferais dans l'optique d'un fullbody mais je ne sais pas si je suis dans le bon ou si je me trompe totalement