Exercice = stress physiologique => dommage à réparer + stocks d’énergie à reconstituer.
En collation post-workout, pour optimiser la récupération, idéalement il faut prendre dans les 30mn qui suivent la fin du workout :
.4 à .8 g de carbs / kg de poids de corps
.2 à .4 g de prots / kg de poids de corps
A ajuster selon la difficulté du workout.
On évite les graisses en post-workout car ça ralentirait la digestion, ce qui est contradictoire avec l’idée d’apporter aux muscles le + vite possible ce dont ils ont besoin pour récupérer.
C’est le problème des barres de protéines, il y a toujours des lipides dedans.
L’avantage du shake protéiné est que c’est très rapide à préparer et qu’il se digère facilement si on choisit bien les ingrédients.
Cela dit la supplémentation post-workout n’est pas vitale, on peut très bien s’alimenter uniquement en aliments solide. Dans ce cas, pour le repas post-workout on privilégie des aliments faciles à digérer, pauvres en lipides et pour les sources de glucides des aliments à haut index glycémique.