À moins que tu fasses un squat très typé force athlétique, tu vas aussi solliciter énormément les quadriceps, tu sais.
Puisque le squat nuque permet de charger davantage la barre, avec moins de contraintes de technique et de souplesse, il est plus intéressant pour le développement de la force que les autres formes de squat (l'overhead squat ou flexion d'arraché est surtout une question de gainage, de souplesse et d'équilibre; les charges sont anecdotiques pour ce qui est de la sollicitation des jambes).
Bref, il faut faire les trois mais il n'y a pas de raison de négliger le squat nuque à moins que ton squat clavicules soit vraiment très en retard.
Quand tu dis que tu fais les trois dans la semaine, tu veux dire en force ou dans les metcons?