Et vous quel pain mangez vous ?

Messages : 35 Inscription : 01/01/2012

Bonjour à tous,

fan de pain mais super pour l'alimentation, je me lance dans la fabrication maison avec machine à pain de façon ce qu'il y ait le moins de mg possible.

je pense partir sur du pain aux Sons, est ce le mieux ?

Lieu : Mickey Messages : 11055 Inscription : 06/01/2011

Du pain béni pour moi Et vous quel pain mangez vous ? 687272

Age : 32 Lieu : Lièch' Messages : 19522 Inscription : 26/01/2011

Bénit, nom de dieu Et vous quel pain mangez vous ? 596499

Lieu : Mickey Messages : 11055 Inscription : 06/01/2011

Mupa a écrit:: Bénit, nom de dieu

Non, mon boulanger s'appelle Béni. D'ailleurs quand tu commandes une baguette, il dit toujours " oui, oui "

Age : 32 Lieu : Lièch' Messages : 19522 Inscription : 26/01/2011

Age : 35 Lieu : Suisse Messages : 14262 Inscription : 14/07/2010

Du pain

Et vous quel pain mangez vous ? Benny-10

?

Age : 51 Messages : 1506 Inscription : 27/09/2010

Je ne mange pas de ce pain la moi monsieur.

Invité

elmiro a écrit:: Bonjour à tous,

fan de pain mais super pour l'alimentation, je me lance dans la fabrication maison avec machine à pain de façon ce qu'il y ait le moins de mg possible.

je pense partir sur du pain aux Sons, est ce le mieux ?

Pain blanc à éviter, pain complet recommandé.

Pour le pain de son je ne sais pas, regarde les qualités nutritionnelles, notamment la quantité de protéines végétales.

Messages : 35 Inscription : 01/01/2012

Le pain est caractérisé pour sa pauvreté en lipides, inférieure à 1%, car aucun ajout n’est fait lors des préparations. Seul le pain aux graines contient 3 à 5% de matières grasses, correspondant à des acides gras de bonne qualité, provenant des graines qui les composent.
Certaines préparations comme les pains de mie, pains briochés, biscottes nécessitent l’ajout de matières grasses pour leur fabrication.

Cet aliment présente une quantité intéressante de vitamines E antioxydant naturel et de vitamines du groupe B (B1, B2, B6 et PP). Moins la farine est raffinée et plus la densité minérale augmente pouvant aller jusqu’à tripler entre un pain complet et un pain blanc.
Le pain au levain a une teneur relativement faible en minéraux, mais son caractère acide lors de la panificaton renforce la disponibilité minérale.
Le sodium est ajouté pour son pouvoir exhausteur de goût.

Le pain de son en est le plus appauvri et convient aux régimes pauvres en sel.

Age : 41 Lieu : dtc :idiot: Messages : 2210 Inscription : 16/01/2012

Cette questoin m'interesse car j'ai entendu à la radio (j'en suis encore au poste à galène) que l'on réalisait une économie de 70€ par an, cout de la machine inclus. Or... je suis souvent en manque de pain (elle est facile celle là, vous pouvez vanner) c'est souvent du pain blanc et voilou... et j'ai un pote qui a acheté une machine à pain il en est content, j'aurais voulu avoir quelques conseils si y'en a qui ont achetés histoire de pas me tromper dans un choix de machine. Je pensais me faire du pain complet.