préjugés sur les lipides

Bonjour, je vous soumets mon interrogation.

Une amie voulait faire un régime draconien ( grosse erreur si l'on veut éviter l'effet yo-yo, fin soit). La nutritioniste (diplômée) a prescrit un régime sans lipide sans diminuer les glucides (genre pâte, riz)....

Cette amie a perdu pas mal de poids mais je n'oserai évidemment pas généraliser à partir d'un cas particulier .

Ma question est la suivante: pourquoi, dans la formation que les nutritionniste reçoivent, certains apprennent de manière catégorique que pour un bon régime c'est absolument les lipides et non les glucides qu'il faut diminuer. Y-a-t-il deux écoles de pensées différentes sur le sujet? Y-a-t-il un étonnant préjugé dans l'enseignement en nutrition?

Il doit il y avoir des courants de pensées différentes vu que nous on nous disait bien en diététique ( j'étais en Bachelier Diététique l'année passée ) que diminuer drastiquement les lipides n'était pas une bonne idée. Même si je le savais déjà.

Maintenant tout se base sur son mode de vie aussi.
Puis il faut voir et faire attention à comment sera la reprise quand elle remangera normalement.

Quoique les courants de pensées çà se fait en psychologie, pas dans le domaine scientifique ( ou en physique p-e )..

tout simplement un retard dans l'enseignement je pense

un peu comme le schéma atomique avec les électrons suivant une trajectoire régulière longtemps enseigné en france alors que depuis belle lurette il avait été montré comme erroné

des électrons suivant une trajectoire régulière .

Oui je pense que ça doit venir de là

En fait, il y a presque autant de courant en nutrition que je nutritionniste. Après il faut aussi faire gaffe à ce que l'on appelle nutritionniste, il y a des BTS (d'ailleurs je vais peut-être faire des cours de biochimie pour les BTS diététique, ils pourront m'aider pour dégraisser) ou des médecins, c'est dernier faisant en générale des analyses biochimiques pour aider à mettre un régime au point.

Il faut voir comment ta copine s'alimentait. Peut-être qu'elle avalait trop de graisse de mauvaise qualité.

En tout cas une chose est certain, aucun des 3 grands groupes alimentaire est à supprimer, par contre il faut bien réfléchir à comment les agencer.

Personnellement je pense que le plus gros soucis alimentaire c'est les produits céréalier et féculent, mais ceci est plus due à un constat de ma part. Quand on regarde, il faut avouer que chez les gens les plus pauvres et notamment dans le nord de la France, les gens les plus gros sont souvent ceux qui mange le plus de pâte et de patates. Après c'est comme tout, la génétique influence pas mal les choses.

Ou alors choisir une cuisson différente qui jouera légèrement sur l'IG et donc la mise en stock de tissu adipeux.
( Ou dans le cas des pâtes et céréales ou du pain, les prendre " complet " )
Mais bon là on s'éloigne